岛歌paul-frank

红菜苔和白菜苔

雨水过后，菜苔悄悄爬上了餐桌。时令蔬菜总是不需过多修饰，简简单单就能出美味。

在黔北，白菜苔做法简单得多，或水煮，或火锅，略带点清苦，配一碗蘸水，很下饭。这算是黔北，乃至整个西南地区最常见的一个菜了。红菜苔呢，似是骄傲许多。混在血液里的高贵血统硬生生地比白菜苔高了几块钱。做法呢，最常见是清炒。锅里倒少许油，下蒜末爆香，放红菜苔炒两分钟，加水炒干，加糖，盐出锅即可。味道自是清新自然，嫩脆可口。于是只顾举箸，不知不觉就吃了好多。

饭后刷牙时，看着镜子里那发黑的舌头，竟得意的地笑了。